Det er lite her i verden som er like godt som makroner, og i dag fikk jeg for meg at jeg skulle lære meg å lage mine egne. Og det skulle vise seg å være mye lettere enn jeg trodde! Etter noen runder på google fant jeg noen oppskrifter jeg mikset sammen og endte opp med å lage makroner med sjokoladesmak. De ble helt fantastiske!
Selvfølgelig skal min nyoppfunnede oppskrift på franske makroner deles med verden.
Dette trenger du:
Makronene:
240 g melis
140 g finmalte mandler
3 eggehvitter
2 ss kakaopulver
1/2 ts limesaft
(dersom du vil ha en annen smak, dropper du altså bare kakaoen og blander i en annen smak)
Smørkrem med sjokoladesmak:
100 g romtemperert smør
2 dl melis
2 ss melk
1 ts vaniljesukker
2 ss kakao
Slik gjør du det:
Makronene:
1. Sett ovnen på 140 grader.
2. Kok opp vann, og ha mandlene i vannet slik at skallet løsner
3. Pisk eggehvitten til den blir helt stiv
4. Knus mandlene slik at flakene blir så små som overhodet mulig
5. Bland inn melisen i mandlene og bland deretter dette sammen med eggehvittene
6. Bland inn kakaopulveret
7. Tilsett limesaften - så blir får de en litt friskere smak
8. Legg makronene i muffinsformer, ca en spiseskje i hver
9. Stek makronene i ca 10-12 minutter
Kremen i midten:
1. Bland smøret og melken sammen
2. Tilsett de tørre ingrediensene og rør godt
Når makronene er ferdige, bør de kjøles i kjøleskapet i minst 15 minutter før smørkremen legges mellom to makroner. Da bør du bli sittende igjen med makroner som ser ut som dette:
Og ser de først sånn ut, da er jeg ganske sikker på at de kommer til å smake himmelsk. Det gjorde i alle fall disse - de første i en lang rekke hvis jeg får det som jeg vil.
PS: Jeg ønsker meg miksmaster
Bon appetit!
___________