Franske makroner

Det er lite her i verden som er like godt som makroner, og i dag fikk jeg for meg at jeg skulle lære meg å lage mine egne. Og det skulle vise seg å være mye lettere enn jeg trodde! Etter noen runder på google fant jeg noen oppskrifter jeg mikset sammen og endte opp med å lage makroner med sjokoladesmak. De ble helt fantastiske!

Selvfølgelig skal min nyoppfunnede oppskrift på franske makroner deles med verden.

Dette trenger du:

Makronene:

240 g melis

140 g finmalte mandler

3 eggehvitter

2 ss kakaopulver

1/2 ts limesaft

(dersom du vil ha en annen smak, dropper du altså bare kakaoen og blander i en annen smak)

Smørkrem med sjokoladesmak:

100 g romtemperert smør

2 dl melis

2 ss melk

1 ts vaniljesukker

2 ss kakao

Slik gjør du det:

Makronene:

1. Sett ovnen på 140 grader.

2. Kok opp vann, og ha  mandlene i vannet slik at skallet løsner

3. Pisk eggehvitten til den blir helt stiv

4. Knus mandlene slik at flakene blir så små som overhodet mulig

5. Bland inn melisen i mandlene og bland deretter dette sammen med eggehvittene

6. Bland inn kakaopulveret

7. Tilsett limesaften - så blir får de en litt friskere smak
8. Legg makronene i muffinsformer, ca en spiseskje i hver
9. Stek makronene i ca 10-12 minutter

Kremen i midten:
1. Bland smøret og melken sammen
2. Tilsett de tørre ingrediensene og rør godt

Når makronene er ferdige, bør de kjøles i kjøleskapet i minst 15 minutter før smørkremen legges mellom to makroner. Da bør du bli sittende igjen med makroner som ser ut som dette:

Og ser de først sånn ut, da er jeg ganske sikker på at de kommer til å smake himmelsk. Det gjorde i alle fall disse - de første i en lang rekke hvis jeg får det som jeg vil.
PS: Jeg ønsker meg miksmaster


Bon appetit!


___________