Amerikanske muffins

På onsdag fikk jeg et utrolig sug etter muffins. Ikke vanlige muffins, sånne skikkelige amerikanske muffins. Aunt Maubel-muffins om du vil. Da jeg var liten var muffins noe av det aller beste jeg visste, og jeg elsket å lage dem. Etter at jeg smakte de saftige amerikanske ferdig innpakkede på butikken ble det liksom aldri det samme igjen. Derfor var det selvsagt disse jeg strebet etter da jeg stod på kjøkkenet natt til torsdag.

Så jeg satt igang jeg, og begynte å lete etter oppskrifter på nettet. Jeg blir jo aldri fornøyd med å lage noe som står rett foran meg, men med min egen lille tvist endte jeg opp med en ganske bra versjon syntes jeg. Til å være første forsøk vel å merke, det kommer nok til å bli ganske mange flere muffins i Verven fremover.

Så hva skal til for å lage muffins?

Dette hadde jeg i:
Flytende ingredienser:
2,5 dl melk
1 egg
3/4 dl matolje

Tørre ingredienser:
4,8 dl mel

3 ts bakepulver

1 ss vaniljesukker

1 ts salt

1,5 dl sukker

De flytende og de tørre ingrediensene blandes hver for seg. Rør deretter det tørre i det flytende, sakte og se det an, jeg syntes det ble aaalt for tjukt denne gangen. Alt gjøres for hånd, hvis du gidder da blir det best. Stek dem på 200 grader i mellom 15-20 minutter. Jeg hakket opp en kokesjokolade og hadde oppi, det var helt fantastisk! Senere har jeg lyst til å prøve med blåbær, så vi får se hva det blir til. Noen som har lyst til å hjelpe meg å spise neste gang?

Problemet med muffins er jo at det nødvendigvis må spises opp også. Personlig løste jeg det ved å ta det med på forelesning dagen etterpå, det virket som det var suks det!

Pass på at du ikke fyller muffinsformene aaalt for fulle, selv om det er amerikanske muffins, og de vokser i høyden, kan de renne utover hvis det blir for fullt. Det er ikke noe stas. For å få dem så høye og herlige som mulig, kan man kjøpe silikonformer på en kjøkkenbutikk. Disse støtter opp deigen så kommer den vokser i høyden selv om de er fyllt ganske høyt opp. Mine kjøpte jeg på Søstrene Grene - de funker kjempe fint!

__________